这是晓巷咖啡的第二家店，店名 AM 源于法语” ARTISAN MODELE ”，即匠人模型。主理人在厦门学习咖啡课程时结识了“见南花”并爱上了花砖，于是想到用花砖结合咖啡主题。手工水泥花砖发源于欧洲环地中海区域，为了打造地中海风情的白色庭院，主理人“搬进”地中海沿岸的石墙扮演客区的阶梯与隔断，用多彩的花砖和家具装饰融入摩洛哥风情，置身其中仿佛随时都能演起仲夏夜之梦、威尼斯商人等莎翁名剧。在阿拉伯被发现的咖啡和花砖有着异曲同工之妙，追溯它们航行世界穿越大洋来到这里的文化脉络，而两者在制作工艺也有相似的匠心精髓。主理人希望通过花砖纹样从视觉的角度来向咖啡爱好者介绍、辨识咖啡，并以此展开更多不同感官体验的跨界。“将咖啡专业的问题交给我和吧台解决就好了”，让顾客把心情交汇在更多雅致浪漫的事物上，一起共享这奇妙轻快的空间。