以绿色为主调的清新北欧风，设计师杜微白的哲理文字寓意人与自然的互动，作为福州第 1 家真正将 Brunch 推广开来的餐厅，经营餐饮二十多年的资深主理人 Charlie，在游走北欧国家时观察到了自己向往的生活方式，因此回到家乡创办了狩猎季，结合他多年在伦敦生活的经验，希望打造一个本土的全时段餐厅，融合 All-day Brunch、新北欧烹饪理念与精品咖啡的放松空间，无论商务洽谈或休闲聚会都能在此交汇。在咖啡的方面，狩猎季使用了较为少见的 Sanremo Opera 咖啡机，采购高品质的咖啡豆进行冲煮，菜单上的鸡尾酒也会明确地区分有无酒精的选择，经常更换以时令水果为元素的调茶等健康饮品。