Late Market & 喜福食舍

“隐藏在“唐人街”上独特的 SpeakEasy Bar”

营业时间:19:30-02:00

人均消费:97/人
福州 鼓楼区南后街澳门路47号
欧美墨绿色调的传统小吃店实属少见,“FoodLuck 能吃是福”的字样颇具新意,中医馆元素是 Late Market 代表性具迷惑力的特色,推开书柜你就能走进中西结合的复古酒吧,一墙的中药罐让人回想起《本草纲目》 MV 的场景,Jameson 的自行车与复古广告画报就摆在玄关尽头。很少能在酒吧听到中西结合的复古音乐,电子节奏中一曲《天涯歌女》跳转到了《玫瑰玫瑰我爱你》,宛若时光流转到民国海派纵横的旧上海,张望四周却皆是现代都市的年轻人,墙上的月亮吊灯与屏风光影叠映。中文店名“累马”取自“晚市”Late Market 的音译,是杭州知名的 Lounge Bar 品牌,因为合伙人中有不少是福州人,而且家中就有亲属是中医,在回到家乡独立经营新店时,出奇地选用了中医、中药的元素进行融合,超脱单纯中国风或酒吧的形式。西式的调酒竟然结合了中药材,福州累马从制法及风味上都研发了中西合璧的创意,还加入了茉莉花茶、乌龙茶等本土元素,“柴米油盐酱醋茶”的生活七件出现在了酒单系列中。
WHY WE LIKE IT
探索亮点

主理人偏爱 SpeakEasy Bar——暗门酒吧的形式,首次将这种美国“禁酒令”时期出现的私密社交文化带到福州,外部面馆的小吃也创新地结合了中药入味,开业后很快就吸引了众多年轻酒友以及慕名而来的外籍旅客。

精心的装潢设计历经了半年多的筹备投入,用雅致的复古玻璃作隔断,定制的中式橱柜上将传统木柜的把手拆分两半为纹样,摆放着与航海、中药相关的藏品,选用整块原木材的长吧台在国内实属罕见。

经历几个月的反复调配,创意的调酒中使用了没有过多药性的食材,例如“柴米油盐”中就取自火麻仁的米香、花椒的油,融合出好喝的风味,还会采取“热红酒”Mulled Wine 等新颖流行的做法,邀请顾客加入调酒制程互动。

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