日丰园
“水饺老店，大连骄傲”
营业时间：11:00-14:00 17:00-20:00
人均消费：120/人
大连 甘井子区 小平岛48号楼
东北人对水饺四处留情，大连人视海鲜水饺为真爱，其中特色就是海肠水饺。大连人吃海肠水饺，基本认准经营了 19 年的日丰园，创始人孙杰擅长以各色应季海鲜入馅包制水饺，味道独树一帜，堪称“中国一绝”。蔡澜先生和舌尖上的中国总导演陈晓卿都曾在吃过日丰园的海胆水饺后留下盛赞，称其为“平生吃过的难忘饺子”。其他海鲜水饺可以买回家里随便煮煮还是弹嫩多汁，但海肠水饺不行，一定要在店里吃才能还原海肠的爽脆，为了保持口感韭菜可能也会有些夹生，让水饺还多了点辣感，海肠水饺开发出水饺的新口感
日丰园常年大排长队，靠一己之力撑起人烟稀少的小平岛，不少菜已经提前做好节省排队时间。
海鲜碰上辣炒就会迸发别样的美味，辣炒蛏子最能尝出贝类的鲜美肉质，挑了最肥美的蛏子，厚且甜。
20 年来大连人看着日丰园海肠饺子的价格一步步涨起来，但依然热情不褪，谁让它就是招人喜欢呢。
© weibo：开水白蔡
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