这家店的创始人兼主厨，Rafa Bergamo 先生，带领他的团队，试图“将每一种食材融合得毫无界限”。店名其实有很深的寓意，“360”意为，在地球上 360 度地寻找食材，忠于食材本味，并带来味蕾上的享受。就像主理人自己介绍:“En ‘360º food’el protagonista es el sabor, el sabor y el sabor”（在“360º food”，主角是味道、味道和味道）。店里的环境很温馨，暖色调让人心情愉悦，可以轻松地享用美食。