四川饭店和壹锅同根同源，是马德里只有的两家由四川人开的四川菜馆。四川饭店有很多四川元素，让许多在马德里旅游的四川人以解乡愁。调味用的花椒和辣椒都是从四川直接空运而来。豆瓣鱼的鲜香麻辣味都很足，牛腩面辣度适中。干锅蟹使用的螃蟹，由于马德里地理位置优越，所以品质很好。盐煎肉和烧白都采用西班牙国宝级的伊比利亚黑猪肉制成，肉质十分肥嫩，回味甚至还有一点坚果的油脂香气。毛血旺虽然用了清油，看起来色泽没有那么鲜艳，但是味道依旧很赞。