在法国米其林三星餐厅学习数年后，涩谷圭紀返回家乡创立了自己的法餐厅。日本的好餐厅数不胜数，除了日料本身就是那些创新融合餐厅了。老实讲，开一家正统西餐料理并不讨巧。一方面食客接受度相对较弱；另外在专业评审中也难有所斩获。所以要想在日本找到一家传统的正统法餐厅其实没那么容易。涩谷圭紀的料理哲学强调尊重传统的基础上创造独一份的美味。依照不同季节餐厅对菜单的改动幅度非常大，让食客得以常食常新。如果来到大阪，希望尝试法餐，这是家不错的入门餐厅。