Mini bar 这家餐厅酒吧位于里斯本 Chiado（希亚多区）圣路易斯剧院内，餐厅是一个小酒馆的形式，面积并不大，店内色调以黄色居多，环抱老式的木质酒柜和暗红色的沙发，昏暗的灯光下，经常座无虚席。Chiado 是位于里斯本的历史城区，换句话说，也是游客相对集中的区域，晚上比较热闹。因此，当你揣测 José Avillez 为什么要把餐厅开在这里的时候，或许应该考虑他真的很想让更多的普通人也有机会体验米其林厨师的手艺。在 Mini Bar，服务员会向你推荐惊喜菜单，所谓惊喜菜单，就是你不知道下一道端上来的食物会是什么。这样的吃法有足够的诱惑力吸引人前往了。