走进写着立志中学的门口，左手边便是将废旧厂房改造而成的工业风汉堡屋了，墙上三层英文字样构成汉堡的形状，红色霓虹晕开在灰色水泥面的灯效，在夜晚更是炫酷醒目，开放的餐吧氛围亦是给人浓烈的美式生活气息。2017 年范氏的两位创始人范范和老白都处在各自生活的转折点，范范在美国出差时被美式大汉堡的正宗美味所折服，萌生了将对的味觉带回家乡的念头，彼时老白刚刚结束了多年星级酒店大厨生涯，正在思考职业的下一步，于是因为共同的理想两个男人杯酒间一拍即合。面对这里原本的废墟，在忙碌的改造中范范瘦了 20 斤，老白则日夜兼程地改装设备，这才让范氏汉堡屋新鲜出炉。本着还原西餐现场制作手工大汉堡的理念，他们在初创业的过程中进行了大量的磨合实验，于是拟定了每天的备料计划、定制自己的生产模具等专业化流程，才让范氏凭着并不起眼的地理位置吸引不间断的客从四方来。地道的美式风味让无数居住在福州的外籍友人找到了让他们频繁称赞的生活驻点，一个美国小伙在来店就餐后直接预约了一年后的圣诞节晚餐。范氏更出色的是他们从面饼、酱料到肉饼在内的所有物料都要由手工亲自制作，只为了创造新鲜、健康的味觉体验，用匠人匠心为充满创意的汉堡来正名。同时，范氏也经常加入与其他年轻品牌的合作，让汉堡屋的意义远超过单纯的味觉体验，更包容丰富多元场景、让汉堡成为缔造社交的新媒介。