在福大怡园不起眼的门面中，简单的装潢并没有掩盖洋菓子工坊的高水准，因为墙上遍布了日文证书与蓝带勋章。虽然目前更热销于线上，但一经尝试便成为回头客的客人基数一直源源不断地增长。洋果子的核心人物是这一墙证书的主人，擅长法式与日式两派甜点制作的主理人 Kuoi ，选择了自己更加青睐的日式路线，因为母亲的几位家人都在日本生活，他在高中毕业以后随父母去到日本留学，凭着自己嗜甜的爱好选择了甜点师的职业，于是进入东京制果学院学习日式点心和果子的制作，这座学院是日本知名的烘焙学府，拥有日本知名的专业老师以及众多来自企业的首席烘焙师，学院非常重视学生的动手能力，因此教学中实做时间已占据了百分之八十。Kuoi 在三年的修炼完毕后又前往法国蓝带的日本校区继续进修。在东京生活的时光中，打卡甜品工坊和拜访甜点大师成了 Kuoi 的课余活动，日本职人潜心手作的理念也深埋于他的心中，于是成立自己的工作室品牌，初开业就将大量资金砸到了藏在厨房的设备上，Kuoi 更能够在经典的甜点款式中塑造新式的融合。日式甜点的特点在装饰简单、素雅，追求水果本味并且杜绝添加剂，因此口味清新不甜腻、低糖低负担，但在法甜成为网红的今日，日式甜点坊却相对不好被寻找到，洋果子的出现让偏好日式甜点的食客找到了满足味觉的空间。