Beets & Roots 由米其林星级主厨创立，位于柏林 Mitte 区的中心地带，是一个以健康为理念，提供季节性食物的美式休闲快餐店。餐厅的设计以现代化风格为主，极简地利用了集中颜色的拼块构成，加入少许未来感，包括天花板的霓虹灯圈，裸露的墙壁和不规则的座位。瓷砖连接了吧台、地板以及墙面，冷暖色调形成鲜明的对比，但又达到了整体色彩的流畅性。餐厅的食材都是每日新鲜到货，可以按照自己的喜好选择沙拉碗的内容，达成属于自己的风味组合。