因为设计师的职业经常需要加班加点，几位不同设计行业的白领好友在某个加班后外出喝酒的夜晚看到了这个小小的店面，于是开起一家真实深夜食堂的理想愿景便真实地展开了，仅仅是因为渴望拥有自己生活中专属的小酒馆，在深夜感到饥饿疲惫的时候不再找不到心仪的料理，几位合伙人决定尽可能地复刻日剧中的那个深夜食堂。邀请居住日本多年的料理师坐镇吧台，主理人曾经在日本福山附近旅游时品尝到让他感到十分惊艳的菜品，于是经过研发成功地在自己店里烹饪出来了。斜陽酒処自开业后，成为金山乃至仓山一代颇受欢迎的日料餐馆，邻近曾经的金山大排档，复古昭和时期的门头在街区环境中突显得格外独特。几位主理人通过在日本的朋友找到了和日剧中很接近的一个机械钟，还有一些日本的字画、插座，甚至包括一些昭和时期的嘉奖状。在墙面效果的方面不同于大多数居酒屋或日料店那样，用日式海报贴满，而是用做旧的手段尽可能地还原一个上了年代的居酒屋的风格。