ELEVEN CAKE

十一甜品

“下杭路的人气甜点铺”

营业时间:10:00-22:00

人均消费:40/人
福州 台江区下杭路309号
在下杭路靠近隆平路与苍霞的那一边,古早小吃店之间的十一甜品是一家好评如潮的人气甜点铺,石阶上经常有店里小伙伴和熟客闲坐着。两扇木制玻璃窗带着古铜色的窗钩,像极了老房子的模样,上接五金的设计让整面窗户可以向上推开,坐在长桌旁更能感受老街光影变化、行人过路的日常气息。吧台旁的书柜上摆放着老电视,几张红纸春联写着甜甜的话语,糕点柜中摆满的蛋糕都有着精致的西点美貌,奶油与戚风的口感却还原了儿时对奶油蛋糕的印象。十一的主理人兼烘焙师喜爱怀旧的老事物,就像店里总是播放的经典曲目,毕业后一直从事烘焙工作的她认为,比起法甜的慕斯蛋糕,奶油蛋糕更加深植她与当地人的味觉记忆,因此当她选择自己开启一家甜品店时,蓬蓬的奶油蛋糕就成为了主角。另一位主理人是坚持个性的咖啡师,「黑凤梨咖啡店」是十一的另一个身份,选用少数派治光师的北野武意式豆,并且不定期上新不同的单品豆。国宝茶制成的印度茶拿铁,滋味浓郁独特,为与众不同的奶油蛋糕增添画龙点睛之笔。
WHY WE LIKE IT
探索亮点

走近吧台前饱满丰盈的糕点柜,十一的原创奶油蛋糕有着一只只船形纸托上奶油四溢的造型、奶油花间简单的点缀出人意料,蕴含着别出心裁的怀旧风味。

小名牌上写着「你被绿了椰」、「柠知道了莓」这些鬼马的名称,出自十一的小伙伴们。

抹茶蛋糕胚包裹着椰子冻,完美中和了抹茶的苦感,椰子奶油上散落的碎椰片和山楂丁,更是令人惊喜的配搭。

有活动在举办?来提交吧