正是大名鼎鼎的，荣获 Asia's 50 Best Restaurants 冠军宝座的 Gaggan ，连续三年蝉联，做的菜肴却是我们都比较陌生的印度菜，任谁的好奇心不会被其击中呢？以如今的名气预订至少要提前半年时间。廚師 Gaggan Anand 是印度人, 一直在发扬印度菜系文化，所以在这里吃到的是被他称作为 Progressive Indian Cuisine 的菜肴，即印度革新料理，Gaggan 有相当大的野心，用了多年的努力，终于告诉大家印度菜并不是只有人尽皆知的咖喱。这家餐厅是一间纯白色的西式洋房，装潢摆设非常的家庭味，让用餐者有一个轻松自在的环境。如传统印度料理一样，以手食用，基本上是不需要餐具的。在新的菜单，Gaggan 俏皮地用 emoji 表情代替菜名，给菜品增加神秘感，食客可以边品尝边猜食材与烹制方法，相当有趣。餐厅在二楼新开放了 Gaggan Lab ，吧台座位，只有 12 席位，这样近距离观赏厨师烹饪菜肴简直是现场版的 Chef’s Table 。