L'agrume 在中文里便是“柑”的意思，是一间夫妻店，丈夫是大厨，妻子是服务生，外加一个洗碗工便是这间餐厅的所有工作人员。对法国厨师来说，烹饪就像是在操作一台精密的仪器，只有经过了千万次的操作才能达到如今的行云流水，一气呵成的地步。每一个步骤都讲究精准，每一个动作似乎都精心设计好，不浪费一分钟时间，也更对没有任何多余的动作。这些在 L'agrume 的开放式厨房更能看到，忙碌的大厨在干净整洁的厨房区全神贯注地做菜，从未停过。与传统正派的法餐相比，这里的料理融入了诸多创新成分，午餐是三道，晚餐是五道，每一道都各有风格，值得细细品尝。