这里的鹅肝有几种煮法，生肥肝洒上产自 Guérande 的法国顶级天然海盐，切小片直接放在烤好的面包上，生肥肝和热面包搭配得很完美，入嘴里便能融化掉；

半熟肥肝块，切成片头再放在吐司或面包上；煎肥肝吃起来则有点像蘑菇的脆脆的口感，没有凉腻的感觉，深受法国人及世界各地游客的喜爱，搭配新鲜苹果茸或法国松露酱让人惊艳。

另外，店里还有盒装鹅肝鸭肝出售，包装精美，离店时可以带一盒回去与家人朋友一起分享。