里间&Pure Cafe

在厦门第一医院附近的小巷子里,环境如图,空间不算大。

比较想说的是,里间由于是对故居进行改造,空间设计比较受限,对我来说算是咖啡厅各式装修风格里比较特别的存在。但是如今走复古路线的咖啡厅也不在少数,里间确实少了点韵味和个性。

再者,我比较喜欢将咖啡文化重点突出的咖啡厅,最好咖啡师在制作一杯好咖啡的同时能与消费者建立互动,注重咖啡文化的输出,而里间在这点上做得不够到位,好像只是提供了个供朋友们拍照、谈天的场所。不过也有创立者与我的初衷不同的可能性在。

为什么会聊到以上那点,因为里间的单价并不便宜。一杯dirty,一杯拿铁,一块普通奶油蛋糕合计101元。如果我获得的不仅仅是食物本身,还有咖啡厅带给我的附加体验,如对空间设计上的享受感,氛围给我的舒适感,或者一杯好的出品、一块好的蛋糕,我认为101元远远不足以支付我在咖啡厅所获得到的东西。而说实话,里间对出品的把控应该没有很严格,至少对我来说蛋糕的质量远远没有达到30块钱的水平。
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