在Mingo被一杯Balvenie 19暖喉的夏日雨夜 Mingo秘阁

这是我第二次来Mingo秘阁,上次因为座无虚席和朋友吃了闭门羹,一直心心念念,毕竟这是许多调酒师向我推荐的一家威士忌和鸡尾酒酒吧。

Mingo门外有有一条长廊,室外空间摆着白色桌椅,有美式乡村鸡尾酒吧的调性,内部则是一条长长的褐色吧台,古典而雅致。

到的那天下着倾盆大雨,从出租车上下来,因为没带伞,淋得颇为狼狈,于是落座后让调酒师先给我推荐一杯威士忌。他给我推荐了来自苏格兰斯贝塞地区的Balvenie 19(百富19年),入口极为顺滑,不烈,但从喉咙一直燃烧温暖至胃,被大雨纷扰的心情也逐渐平静下来。喝完忍不住又点了一杯12年,口感同样惊艳。

出于好奇,我和调酒师聊了聊这款酒的故事,原来百富来自历史悠久、品质出众且久负盛名的第三大苏格兰威士忌厂商,至今已经传承了五代120多年了,与现今大多数威士忌酒厂用机器取代手工不同,百富始终遵循着传承的五大极致手工工艺,加上高品质的concerto大麦,一代代匠人的热爱与坚持,特别是还拥有一位被英国女王授予了MBE大英帝国成员勋章的首席酿酒大师 - 大卫·斯图尔特(David Stewart MBE),正如他们说的:匠心·智作,一滴入魂!

周末的雨夜店内爵士乐声悠扬着,客人不多不少,刚好坐满。几位超酷的调酒师穿着白色制服在调酒和侍酒,克制而礼貌。后来又试了喜欢的尼格罗尼、大都会和古典,手法都很稳,但比之先前喝的又稍差了一点,无功无过吧。

和朋友聊得尽兴,喝了五杯回家,是个愉快的周末夜晚了。 @小悟空的超级设备
20-09-11 1730 1112
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