长红54年的皮爷我终于来了!

算来的晚的我知道[调皮]首店入驻国贸商城我没去,二店落地太古里南区我才墨迹到现在才来!算是咖啡界的祖师爷了!自1966年,Alfred Peet先生在美国加州伯克利开设首家咖啡馆,发明深度烘焙、坚持手工烘焙开始,凭借54年如一日、对出品优质精品咖啡理念的坚守,让每一杯咖啡都保持新鲜浓厚优质醇滑的口感,这份匠心的坚持让咖啡爱好者们喊他一声“皮爷”。

赶上那天下雨,淅淅沥沥,收伞在门口,全身仍然湿漉漉的。选了两杯咖啡加两份甜点的套餐,还比较划算。

冰拿铁我们各选了“创世巨星”跟“浓缩咖啡”两种豆子来做。中烘的创世巨星是品牌最初始最经典的咖啡豆,中度烘焙的豆子酸味低、甜感重,喝起来平衡顺滑,有淡淡热带水果的芬芳,轻舔品尝有太妃糖甘甜余香。而“浓缩咖啡”豆子有着浓郁的榛果香味,油脂细腻,明亮而浓厚,和创世巨星的口感有着鲜明的对比,头一回有了盲品却无比自信的感觉。

选了「经典栗子蛋糕」与「巴斯克蛋糕」,竟然都很好吃!口味不算甜腻,刚刚好的松软口感却细腻柔滑,芝士香气扑鼻而来,竟然比咖啡还深得我心。

店里整面的绿植墙搭配干净的木质色调,打造出了热烈阳光的加州花园氛围,窗明几净,即使在阴雨绵绵的天气都显得如此明亮清新。

看来所有的红都是有原因的,皮爷长红54年,和普通连锁咖啡店不同的是,他始终坚持传统的小批量手工烘焙,而店内咖啡只选用21天内新鲜烘焙的咖啡豆,确实是件不容易却颇有意义的事。每一份坚持,也许几天看不出意义所在,但时间越久,便越珍贵。

❤️ 皮爷咖啡 (北京三里屯店)
04-07 267 51
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