广州
由「杏卉餐饮」通过旗下米其林一星现代法式餐厅 Rêver·玥 重新定义本地汤粉文化,打造CONSOMMÉ这个崭新又时尚的面馆概念:将经典法国菜里国宝级的法式清汤作为灵魂,搭配多款中式米粉一同品尝。
各式配菜和小吃都根据 Rêver·玥 过去的菜式重新演绎,以更贴近大众日常消费与饮食习惯的方式,结合简约、当代的生活审美,将精致的法式品味与更多美食爱者分享
Boeuf 牛
每公升牛肉清汤用上 10 公斤牛骨和牛肉、加入大量洋葱及蔬菜,经 18 小时熬制,搭配 12 小时低温慢煮再炭烧至甘香的美国牛腹排,伴焦糖洋葱和用上大红浙醋腌制的珍珠洋葱,再缀以新鲜百里香。CONSOMMÉ
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广州又有什么新店