diner X Nininio 中海环宇荟店 "diner X Nininio 跨界合作的集合空间"
在上海，提到生活方式概念店，Nininio 一定会被提及。从 2016 年在东湖路上开业，到现在东湖路店已经歇业迁址，mars 才终于约上了主理人小音，聊一聊 Nininio 的“近况”。
而这次采访的契机，自然不是因为东湖路店关闭的怀念之情，而是因为 Nininio 在中海环宇荟新开了一家概念新颖的“店中店”，合作对象则是沪上知名的美式餐厅 diner。通俗易懂地来说，就是在吃美式 brunch 的空闲时间，你可以顺便买到好看又实用的家居商品、设计师配饰或是香薰蜡烛。
而这次采访的契机，自然不是因为东湖路店关闭的怀念之情，而是因为 Nininio 在中海环宇荟新开了一家概念新颖的“店中店”，合作对象则是沪上知名的美式餐厅 diner。通俗易懂地来说，就是在吃美式 brunch 的空闲时间，你可以顺便买到好看又实用的家居商品、设计师配饰或是香薰蜡烛。
Nininio X diner
大家应该很难联想到 Nininio 和 diner 会合作开一家店，其实两者隶属于一个管理公司。单从空间和面积上来说，diner 所占的比重更大，Nininio 则为配角。
“是这样没错，这家店在构想之初就是以 diner 为主 Nininio 为辅。因为 Nininio 还是过于小众了，而 diner 是餐厅，至少走进餐厅吃饭的人永远比走近一家买手店的人多吧？”小音解释道。
“是这样没错，这家店在构想之初就是以 diner 为主 Nininio 为辅。因为 Nininio 还是过于小众了，而 diner 是餐厅，至少走进餐厅吃饭的人永远比走近一家买手店的人多吧？”小音解释道。
mars：那两者在一个空间下的呈现形式有很多，是怎么想到“店中店”这个概念的？
小音：其实这次合作，对于 Nininio 来说是一次实验。因为 Nininio 今后计划孵化一个［Nininio cafe］。现在与成熟的 diner 合作，是尝试看看餐饮与家居结合的可行性。此外考虑到之前说的关于受众范围的问题，就有了这样以 diner 为主 Nininio 为辅的“店中店”。这个最终的呈现效果是我们合作的西涛工作室给出的设计方案。
虽然整个空间是 diner 为主，但是西涛工作室给 Nininio 区域设计的具有透视性的铁质外壳，可以让来吃饭的客人隐隐约约看到 Nininio 里卖的东西，而产生好奇，继而自主地走到 Nininio 里逛一逛。
小音：其实这次合作，对于 Nininio 来说是一次实验。因为 Nininio 今后计划孵化一个［Nininio cafe］。现在与成熟的 diner 合作，是尝试看看餐饮与家居结合的可行性。此外考虑到之前说的关于受众范围的问题，就有了这样以 diner 为主 Nininio 为辅的“店中店”。这个最终的呈现效果是我们合作的西涛工作室给出的设计方案。
虽然整个空间是 diner 为主，但是西涛工作室给 Nininio 区域设计的具有透视性的铁质外壳，可以让来吃饭的客人隐隐约约看到 Nininio 里卖的东西，而产生好奇，继而自主地走到 Nininio 里逛一逛。
mars：那您认为 Nininio 与 diner 有什么共通的地方吗？
小音：当然有。我们都很现代很 casual。diner本身就是一个随意日常的餐饮定位，而 Nininio 单从定价上来说也是很“平易近人”的，80-500 元的价格是 Nininio 最常见的。另外就是我们都是在实用的基础上加上设计和创意。就像 Nininio 里卖的马克杯，还可以用来当花瓶、笔筒，反之花瓶可以单独作为一个装饰摆件。而 diner 的菜单也有加入创意和改变。就拿汉堡来说，不只是两片面包夹一块牛肉和蔬菜，而是分了经典、有趣和金牌三种选择。还有吐司上加上鹅肝，应该很少见吧？所以 casual 中带点创意，是 Nininio 和 diner 互通的地方，也是很重要的。
小音：当然有。我们都很现代很 casual。diner本身就是一个随意日常的餐饮定位，而 Nininio 单从定价上来说也是很“平易近人”的，80-500 元的价格是 Nininio 最常见的。另外就是我们都是在实用的基础上加上设计和创意。就像 Nininio 里卖的马克杯，还可以用来当花瓶、笔筒，反之花瓶可以单独作为一个装饰摆件。而 diner 的菜单也有加入创意和改变。就拿汉堡来说，不只是两片面包夹一块牛肉和蔬菜，而是分了经典、有趣和金牌三种选择。还有吐司上加上鹅肝，应该很少见吧？所以 casual 中带点创意，是 Nininio 和 diner 互通的地方，也是很重要的。
mars：中海环宇荟属于商场，不管是 Nininio 的东湖路店，还是 diner 的五原路店，其实氛围很不一样，是为什么选在这个地方？
小音： 因为写字楼里的上班族，也是我们看重的一个群体。尤其是这附近很多创意人群、广告公关媒体的公司，首先这个群体他们是懂何为 diner，知道 Nininio 在卖什么的。那开到了办公楼下，他们就不需要周末才去吃 diner 逛 Nininio，中午午休的时间就可以在这里完成这两件事。再来，就是这附近的住宅楼群，也很有潜力。不过家庭式的客人，大部分还是只来吃东西而已，甚至他们可能大部分人认为diner 是 dinner，至于 Nininio，怕是还不太知道是什么。
小音： 因为写字楼里的上班族，也是我们看重的一个群体。尤其是这附近很多创意人群、广告公关媒体的公司，首先这个群体他们是懂何为 diner，知道 Nininio 在卖什么的。那开到了办公楼下，他们就不需要周末才去吃 diner 逛 Nininio，中午午休的时间就可以在这里完成这两件事。再来，就是这附近的住宅楼群，也很有潜力。不过家庭式的客人，大部分还是只来吃东西而已，甚至他们可能大部分人认为diner 是 dinner，至于 Nininio，怕是还不太知道是什么。
Nininio X 小众
diner 刚在五原路开业的时候，应该很多人都认为是“dinner”的衍生词或是变形词，但其实 diner 就是美式简餐的意思。虽然到现在，还有客人不太清楚。
而 Nininio 在东湖店时，也遇到过很有趣的事，附近的老爷爷老奶奶误认为是一间发廊，还会冲着门口大喊：“我等会过来洗头啊！”
Nininio 的“小众”，是它的优势，但也是限制它更快更好发展的一个因素，至少在一开始有这个小问题。
而 Nininio 在东湖店时，也遇到过很有趣的事，附近的老爷爷老奶奶误认为是一间发廊，还会冲着门口大喊：“我等会过来洗头啊！”
Nininio 的“小众”，是它的优势，但也是限制它更快更好发展的一个因素，至少在一开始有这个小问题。
“我一开始做 Nininio 的时候，觉得这些好看好用很新奇的东西，有什么不能接受不能理解。但现实明显不是这样的。”小音说道，“一开始比较理想化，选品定位过于 art 。也没有想过目标受众是什么，其它范围的受众接受程度怎么样。”
mars：那这个问题，后来是怎么化解的？
小音：就是慢慢懂得开始找艺术和商业之间的平衡。就拿 comme des garcons 来说，这个品牌的秀非常棒，设计、艺术、时尚感非常强。但当它真正面对大市场销售的服饰，其实大部分都是非常日常非常大众化的，就是艺术和商业之间的 balance 掌握地非常好。我明白这点之后，就慢慢对 Nininio 的定位和选品更清晰。不过，其实到现在，我还是感觉受众群真的有限。
mars：那这个问题，后来是怎么化解的？
小音：就是慢慢懂得开始找艺术和商业之间的平衡。就拿 comme des garcons 来说，这个品牌的秀非常棒，设计、艺术、时尚感非常强。但当它真正面对大市场销售的服饰，其实大部分都是非常日常非常大众化的，就是艺术和商业之间的 balance 掌握地非常好。我明白这点之后，就慢慢对 Nininio 的定位和选品更清晰。不过，其实到现在，我还是感觉受众群真的有限。
mars：所以 Nininio 的选品具体标准和范围是什么？
小音：能首先吸引到小众群体，当传播出去之后能被大众群体很快接受的。更具体的标准，除了前面说的实用和创意性之外，就是价格，我们控制在中端甚至往下的价格区间。比如家居小物来说，就是十几元到三百元之内。首饰类耳环，项链我们也是均价控制在 300-800 元左右。唯有可能上千元的就是包袋了。
小音：能首先吸引到小众群体，当传播出去之后能被大众群体很快接受的。更具体的标准，除了前面说的实用和创意性之外，就是价格，我们控制在中端甚至往下的价格区间。比如家居小物来说，就是十几元到三百元之内。首饰类耳环，项链我们也是均价控制在 300-800 元左右。唯有可能上千元的就是包袋了。
mars：2016 年就开业的 Nininio，应该算是行业里的“前辈”。现在家居行业也发展的越来越快，您有什么经验可以分享给大家？
小音：经验谈不上，只是一些比较现实的情况可以跟大家分享一下。家居买手概念店越来越多，肯定是好事，就意味着这些东西有越来越多人懂。但可能大家都还是高估了大众对这个行业的接受力，或者直白地说是消费力。即便是看得懂，未必真的愿意去消费，这可能也和社会进程、文化背景有关。
“不过，我们很好的一点就是发展和吸收速度很快。也许纽约、东京需要十年、二十年接受一种新鲜事物，我们或许只需要 7、8 年。但终归还是要给这个行业一点时间，发展的时间被接受的时间。大家也就不要操之过急，若想用1年就把自己的家居店发展起来，是不太可能的。就慢慢地去摸索你想要做一家什么样的店，明确你的定位你的客户群吧。”
小音：经验谈不上，只是一些比较现实的情况可以跟大家分享一下。家居买手概念店越来越多，肯定是好事，就意味着这些东西有越来越多人懂。但可能大家都还是高估了大众对这个行业的接受力，或者直白地说是消费力。即便是看得懂，未必真的愿意去消费，这可能也和社会进程、文化背景有关。
“不过，我们很好的一点就是发展和吸收速度很快。也许纽约、东京需要十年、二十年接受一种新鲜事物，我们或许只需要 7、8 年。但终归还是要给这个行业一点时间，发展的时间被接受的时间。大家也就不要操之过急，若想用1年就把自己的家居店发展起来，是不太可能的。就慢慢地去摸索你想要做一家什么样的店，明确你的定位你的客户群吧。”
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